Vitamin B1 là một loại vitamin B có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể qua chế độ ăn hàng ngày. Vậy vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Làm thế nào để biết bạn đang thiếu vitamin B1. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích của vitamin B1.
Lợi ích đối với sức khỏe của vitamin B1
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Vitamin B1 có tác dụng gì? Vitamin B1 mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe:
- Ngăn ngừa tổn thương hệ thần kinh: Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương thần kinh và não bộ, bao gồm tổng hợp màng tế bào, liên kết tổ chức và thúc đẩy phát triển vỏ bọc của dây thần kinh myelin.
- Phát triển trí não của trẻ trong bụng mẹ: Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não của thai nhi.
- Bổ sung năng lượng: Vitamin B1 góp phần tham gia chuyển hóa chất carbohydrate thành glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Tốt cho trí não: Vitamin B1 ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh, giúp tinh thần thư giãn, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung.
- Chống lại bệnh lý tim mạch: Vitamin B1 tham gia sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, đảm bảo hoạt động của tim, và giúp ngăn chặn các vấn đề tim mạch và đột quỵ.
Vitamin B1 có tác dụng gì?
Dấu hiệu nhận biết bạn đang thiếu vitamin B1
Thiếu hụt vitamin B1 sẽ gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết bạn đang thiếu hụt vitamin B1:
- Rối loạn nhịp tim: Việc thiếu vitamin B1 có thể làm nhịp tim chậm hơn bình thường, làm xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn.
- Khó chịu: Một trong những dấu hiệu đầu tiên khi thiếu vitamin B1 là tinh thần bạn sẽ luôn trong trạng thái bồn chồn, tức giận và buồn bã.
- Khó thở: Do vitamin B1 ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của tim, nếu thiếu hụt, có thể gây suy tim và dẫn đến sự tích tụ chất lỏng trong phổi, làm tăng cảm giác khó thở.
- Suy nhược cơ bắp: Vì vitamin B1 tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng từ carbohydrate. Nếu thiếu hụt loại vitamin này sẽ làm chức năng cơ bắp trở nên yếu đi.
- Mờ mắt: Thiếu vitamin B1 nghiêm trọng có thể gây ra bệnh thần kinh thị giác và làm xuất hiện các triệu chứng như mắt mờ, mỏi mắt thậm chí có thể làm mất thị lực.
- Chán ăn: Các nhà khoa học cho rằng vitamin B1 có tác dụng tạo cảm giác no và ngon miệng. Khi có sự thiếu hụt vitamin B1, cơ thể có thể sẽ luôn thấy no no, ngay cả khi không có thức ăn.
- Mệt mỏi: Một số nghiên cứu cho thấy, nếu thiếu hụt vitamin B1 trong thời gian dài sẽ làm bạn luôn cảm thấy mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào?
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Cùng tìm hiểu một số thực phẩm chứa lượng vitamin B1 dồi dào mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình:
Bánh mì
Để bổ sung vitamin B1, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống vào bữa sáng hay bữa phụ các loại bánh mì như bánh mì nướng, bánh mì mạch đen hoặc bánh nướng xốp.
Măng tây
Trong 100g măng tây được nấu chín cung cấp khoảng 11% vitamin B1 cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Bạn có thể chế biến đa dạng măng tây để làm món salad, luộc, hấp…
Cá
Cá, đặc biệt là cá hồi, là nguồn protein tốt và cung cấp vitamin B1 giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Cá hồi cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, axit béo omega-3 và vitamin D.
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Cá hồi là thực phẩm giàu vitamin B1
Rau chân vịt
Rau chân vịt là một trong những loại rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong đó, 100g rau chân vịt có thể đáp ứng được 7% vitamin B1 cho nhu cầu hàng ngày.
Các loại đậu
Theo nghiên cứu cho thấy rằng, một chén đậu xanh có thể cung cấp khoảng 26% nhu cầu vitamin B1 của cơ thể. Bạn có thể bổ sung đa dạng các loại đậu bằng cách sử dụng đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu cô ve, đậu nành.
Thịt heo
Trong 100mg thịt heo cung cấp khoảng 74% lượng vitamin B1 cần thiết cho nhu cầu mỗi ngày. Nó còn cung cấp nhiều loại nhóm B và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Ngũ cốc
Ngũ cốc được bổ sung nhiều loại vitamin B, trong đó có vitamin B1. Đây là sự lựa chọn tốt cho bữa sáng nhanh chóng và dinh dưỡng của bạn.
Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Ngũ cốc chứa nhiều vitamin B1
Cách bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B1 hợp lý
Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe toàn diện của cơ thể. Để đảm bảo bạn đang nhận được đủ vitamin B1, hãy kết hợp những thực phẩm giàu vitamin vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Khi sơ chế các thực phẩm giàu vitamin B1, bạn nên hạn chế ngâm ở trong nước quá lâu sau khi đã cắt, gọt vỏ. Các loại canh súp nên ăn cả nước để cơ thể hấp thụ được lượng vitamin B1 nhiều hơn.
Các loại men bia và men thực phẩm chứa nhiều vitamin B1, tuy nhiên chúng có đặc tính dễ bị phá hủy khi nấu nướng. Do đó, không nên nấu các thực phẩm này quá lâu để đảm bảo giữ lại lượng vitamin B1.
Ngoài ra, một số loại cá và động vật vỏ cứng chứa thiaminase, một enzym có khả năng phân hủy vitamin B1. Sự hiện diện của thiaminase có thể làm giảm lượng vitamin B1 trong cơ thể khi tiêu thụ các loại thực phẩm này.
Đồng thời, nếu bạn có các triệu chứng của việc thiếu hụt vitamin B1, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có một chế độ ăn uống hợp lý.
Trên đây đã cung cấp thông tin chi tiết về vitamin B1 có trong thực phẩm nào và dấu hiệu nhận biết khi thiếu hụt. Hy vọng, bài viết này có thể giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
:
- Vitamin E có trong thực phẩm nào? Bật mí cách bổ sung vitamin E hợp lý
- Vitamin C có trong thực phẩm nào? Top 10+ thực phẩm giàu vitamin C
- Vitamin A có trong thực phẩm nào? Làm sao để bổ sung đủ vitamin A?
- Vitamin B1 có trong thực phẩm nào? Dấu hiệu bạn đang thiếu vitamin B1
