Nước đậu đen rang là một phương pháp chăm sóc sức khỏe phổ biến của nhiều người. Sở dĩ nước đậu đen rang luôn là lựa chọn hàng đầu bởi vì nguyên liệu dễ kiếm cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao và giá thành rẻ. Vậy uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để hiểu hơn về loại nước bổ dưỡng này.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt đậu đen
Trong nửa cốc hạt đậu đen đã được nấu chín (khoảng 86gr) sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng như sau:
- Calo: 114 kcal
- Protein: 7,62gr
- Lipid: 0,46gr
- Đường: 0,28gr
- Sắt: 1,81mg
- Carbohydrate: 20,39gr
- Kali: 305mg
- Niacin: 0,434mg
- Vitamin K: 2,8mg
- Kẽm: 0,96mg
- Magie: 60mg
- Canxi: 23mg
- Chất xơ: 7,5gr
- Natri: 1mg
- Thiamin: 0,21gr
Thành phần dinh dưỡng của hạt đậu đen
Tác dụng của nước đậu đen rang
Với lượng lớn chất dinh dưỡng đã kể trên, vậy “Nước đậu đen rang có tác dụng gì?”. Trên thực tế, nếu bạn có thói quen uống nước đậu đen rang thường xuyên sẽ mang lại cho bạn những lợi ích đáng kể, như:
Giúp xương chắc khỏe
Canxi và Magie là hai khoáng chất chính tạo nên cấu trúc của xương, đặc biệt là 99% lượng canxi của cơ thể tập trung ở xương, do đó trong một ly nước đậu đen rang sẽ giúp chúng ta có thể bổ sung đầy đủ hai dưỡng chất trên. Ngoài ra, Magie và kẽm có trong đậu đen cũng giúp xương hoạt động trơn tru, dẻo dai, cũng như duy trì tốt sức bền cho xương.
Hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả
Trong nước đậu đen rang có chứa hàm lượng natri rất thấp, điều này sẽ giúp bạn kiểm soát tốt huyết áp của cơ thể luôn ở mức ổn định. Bên cạnh đó, một số khoáng chất như kali, magie và canxi có trong thức uống này cũng rất tốt cho tim mạch và giúp máu được lưu thông tốt hơn.
Nước đậu đen rang giúp hạ huyết áp
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trong một cốc nước đậu đen rang (khoảng 172gr) có thể cung cấp 15gr chất xơ. Và theo một số nghiên cứu, những người bị tiểu đường cần phải bổ sung lượng lớn chất xơ cho cơ thể. Chính vì vậy, mà nước đậu đen rang có thể giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Nước đậu đen rang có hàm lượng vitamin B dồi dào, giúp hỗ trợ ngăn chặn cơ thể sản sinh các chất độc hại có thể làm hỏng mạch máu. Ngoài ra, loại thức uống này còn có chứa saponin, một chất giúp giảm hàm lượng lipid xấu trong cơ thể, đồng thời phòng ngừa các bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành, bệnh viêm cơ tim,…
Nước đậu đen rang giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Phòng ngừa các bệnh ung thư
Một ly nước đậu đen rang có chứa chất thuộc nhóm Flavonoid, có tác dụng làm kìm hãm tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú (đây hai loại ung thư có tỷ lệ mắc bệnh rất cao tại Việt Nam). Bên cạnh đó, nước đậu đen rang còn chứa các hợp chất chống oxy hóa và chất xơ giúp ngăn ngừa tốt các bệnh ung thư dạ dày và đường ruột.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong nước uống đậu đen rang có hàm lượng chất xơ đáng kể, vì thế sẽ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, đặc biệt là thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Ngoài ra, lượng chất xơ từ loại hạt này còn giúp bạn phòng tránh được bệnh ung thư ruột già cùng với các vấn đề như ợ hơi và khó tiêu.
Nước đậu đen rang giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Giúp làm đẹp da
Do chứa các khoáng chất và acid amin cần thiết đối với cơ thể mà thói quen uống nước đậu đen rang đều đặn sẽ giúp bạn có một sức khỏe dẻo dai, một làn da mịn màng và ngăn ngừa lão hóa. Hơn thế nữa, hàm lượng sắt dồi dào có trong thức uống này còn giúp làm tăng lượng hồng cầu trong máu, từ đó cải thiện sắc tố da một cách rõ rệt.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bên cạnh việc hỗ trợ về đường tiêu hóa, đậu đen còn chứa chất isoflavone được chứng minh là có khả năng điều chỉnh sự chuyển hóa của chất béo, hỗ trợ cho quá trình giảm cân được cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, các vi chất như mangan, vitamin B, và magie,… có trong đậu đen có tác dụng phá hủy cấu trúc của mô mỡ, từ đó làm giảm mỡ ở vùng bụng và bắp chân rất tốt.
Nước đậu đen rang giúp giảm cân hiệu quả
: Detox giảm cân: Phương pháp giảm mỡ, giữ dáng hiệu quả
Cách nấu nước đậu đen rang
Một ly nước đậu đen rang chúng không chỉ giúp bạn có một vóc dáng đẹp mà còn sở hữu một làn da chắc khỏe. Chần chờ gì nữa mà hãy cùng Pharmacity vào bếp để làm ngay thức uống bổ dưỡng này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu nước đậu đen rang, sẽ gồm các nguyên liệu sau đây:
- Đậu đen xanh lòng: 500gr
- Nước: 1 lít
- Dụng cụ khác: Rây lọc
Hướng dẫn cách nấu
Các bước để nấu nước đậu đen rang, gồm:
- Bước 1: Sơ chế đậu đen. Sau khi đã mua đậu đen, bạn sẽ đổ ra thau và rửa sạch với vài lần nước mà không cần ngâm hay vo mạnh tay.
- Bước 2: Rang đậu đen. Tiếp theo, bắt chảo lên bếp, đổ đậu đen đã ráo vào rang cho nóng, đợi đến khi đậu dậy mùi thơm thì tắt bếp. Lưu ý, bạn chỉ cần rang trong khoảng 10 – 15 phút, cho đến khi nghe tiếng lách tách là được.
- Bước 3: Nấu nước đậu đen rang. Sau đó, cho hai nắm đậu đen vừa rang xong vào bình đun siêu tốc cùng 1 lít nước rồi bật lên đun sôi. Đợi tầm 10 – 20 phút để ủ đậu cho ngấm vào nước.
- Bước 4: Hoàn thành. Cuối cùng, bạn đã có thể rót nước đậu đen vừa nấu vào ly và thưởng thức. Khi thưởng thức loại nước này, bạn sẽ cảm nhận rõ vị thanh ngọt và mùi thơm đặc trưng của đậu. Đừng quên cho thêm đá hoặc để tủ lạnh sẽ giúp nước đậu thêm ngon nhé!
Cách nấu nước đậu đen rang
Cách bảo quản nước đậu đen rang
Nếu bạn nấu nước đậu đen rang với số lượng lớn, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ thích hợp để có thể sử dụng an toàn mà không làm cho nước dễ bị ôi thiu. Sau đây là hai cách bảo quản nước đậu ở nhiệt độ khác nhau mà bạn có thể tham khảo:
- Đối với bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn để nước đậu ở ngoài sẽ rất dễ bị hư, gây đau bụng và buồn nôn. Vì thế, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng tiếp nhưng tuyệt đối không nên để quá 3 ngày.
- Đối với bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh: Thực chất, nước đậu đen tốt nhất vẫn nên nấu mỗi ngày nhằm giúp giữ được độ tươi mới cho thức uống. Mặt khác, nếu bạn không có thời gian thì có thể chia nhỏ nước và để đông đá. Với mỗi lần uống, bạn chỉ cần cho vào ngăn mát, đợi tan và uống. Đặc biệt, phần nước đậu đen để trong ngăn đá chỉ nên để lâu nhất là 6 tháng.
Cách bảo quản nước đậu đen rang
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Thật ra, tác dụng của nước đậu đen rang chẳng còn quá xa lạ với hầu hết chúng ta. Tuy nhiên, vẫn có một số người uống đều đặn nhưng không nhận về bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe. Vì vậy, để giúp phát huy hết công dụng của loại thức uống này, bạn có thể tham khảo những lưu ý dưới đây:
- Nên dùng loại đậu xanh lòng để nấu nước uống: Do loại đậu xanh lòng có chứa lượng lớn chất dinh dưỡng, vì vậy nếu dùng hạt này sẽ giúp bạn phòng ngừa và điều trị bệnh hiệu quả hơn so với đậu đen trắng lòng.
- Không nên lạm dụng nước đậu đen rang: Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến nghị đối với người trưởng thành chỉ nên uống 200 – 250ml nước đậu đen rang hàng ngày và không thay thế cho nước lọc.
- Không nên uống nước đậu đen rang với đường: Tuy đường là một gia vị giúp các loại đồ uống được ngon hơn. Nhưng đường cũng là “thủ phạm” gây nên các vấn đề như tăng cân, tiểu đường và lão hóa. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp, hãy hạn chế tối thiểu việc thêm đường vào loại thức uống này.
- Thời điểm uống phù hợp: Đối với câu hỏi “Nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào là tốt?” thì thực tế, bạn có thể dùng nước đậu đen rang vào buổi sáng hoặc trước khi ăn sáng. Bởi thời gian này không chỉ giúp bạn đánh thức cơ thể mà còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
- Một số đối tượng không nên uống nước đậu đen rang: Bao gồm người có thể trạng yếu và suy dinh dưỡng. Do trong loại nước này có tác dụng giảm cân, vì thế người vốn có sức khỏe yếu khi uống sẽ khiến cơ thể bị mệt mỏi.
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Tóm lại, nước đậu đen rang luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng thức uống này cũng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy nên, hãy luôn cân nhắc và lựa chọn phương pháp dùng đúng nhằm bảo vệ sự an toàn cho bản thân và gia đình mình nhé!
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
:
- Nước ép dứa: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều tác dụng bất ngờ
-
Uống cần tây có tác dụng gì cho sức khỏe và làn da của bạn?
-
Uống nước ép: 5 loại nước ép trái cây tốt cho sức khỏe và những điều nên tránh
-
Nước rau má có tác dụng gì? Hướng dẫn cách là thức uống giải nhiệt mùa hè
