Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và nên kiêng gì?

Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất đủ insulin hoặc sử dụng insulin một cách hiệu quả. Insulin là một loại hormone giúp cơ thể sử dụng glucose từ thức ăn để tạo năng lượng. Khi các tế bào trong cơ thể không sử dụng glucose một cách hiệu quả, lượng đường trong máu sẽ tăng cao. 

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? 

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? 

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giữ mức đường huyết ở mức ổn định, ngăn ngừa biến chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. 

Người bệnh tiểu đường cần nắm rõ chế độ ăn uống phù hợp, bao gồm những thực phẩm nên ăn và không nên ăn. Theo đó, những thực phẩm người bệnh tiểu đường NÊN ăn bao gồm: 

• Tinh bột: Người bị bệnh tiểu đường nên ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột có chỉ số đường huyết (GI) thấp như hạt yến mạch, cơm gạo lứt, bắp ngô, các loại hạt, chuối, táo. Các loại thực phẩm này có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, giúp giữ mức đường huyết ổn định. : 

  Thế Nào Là Chỉ Số Đường Huyết Bình Thường?

• Đạm: Đạm là một chất dinh dưỡng quan trọng của việc hình thành cơ bắp và tạo năng lượng. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn các loại thực phẩm giàu đạm nạc, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò nạc, cá, đậu và các loại hạt.  

• Chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn các loại chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt cải, các loại hạt và bơ. 

• Chất xơ: Chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, giúp giữ mức đường huyết ổn định. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn nhiều chất xơ từ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. 

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm tốt cho người bị bệnh tiểu đường: 

• Trái cây: Táo, chuối, cam, việt quất, dâu tây, nho, kiwi, bưởi,… 

• Rau: Rau lá xanh, cà rốt, bí đỏ, cà chua, bông cải xanh, khoai lang,… 

• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt,… 

• Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt chia,… 

• Các loại đậu: Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan,… 

Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì? 

Để kiểm soát đường huyết và đạt được kết quả điều trị tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần HẠN CHẾ các loại thực phẩm sau: 

• Tinh bột tinh chế: Tinh bột tinh chế là những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chẳng hạn như bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống trắng, đồ ăn nhanh,… 

• Đồ uống có đường: Đồ uống có đường có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh uống đồ uống có đường, chẳng hạn như soda, nước ngọt, nước trái cây đóng hộp,… 

• Chất béo bão hòa và trans: Chất béo bão hòa và trans có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh ăn các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa và trans, chẳng hạn như thịt đỏ, bơ, các loại thực phẩm chế biến sẵn,… 

• Rượu: Rượu có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây ra các vấn đề khác về sức khỏe. Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh uống rượu. 

Xem thêm  Điều trị viêm niệu đạo mãn tính

Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường cần nắm vững các nguyên tắc kiểm soát đường huyết dưới đây để ngăn ngừa và làm chậm các biến chứng của bệnh: 

• Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân. 

• Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên để điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp. 

• Luôn mang theo đồ ăn nhẹ lành mạnh để phòng ngừa hạ đường huyết. 

Một chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa để kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa biến chứng. Người bị bệnh tiểu đường nên xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và đa dạng để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.

Bài viết liên quan:

• 4 bước để kiểm soát bệnh tiểu đường

• 7 Dấu Hiệu Bệnh Tiểu Đường Cần Biết

• Bí quyết sống khỏe cho bệnh nhân đái tháo đường

• Ăn trái cây tươi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường