Chế độ ăn kiêng giảm mỡ có thực sự hiệu quả hay không?

Những lợi ích của chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Bởi vì chế độ ăn kiêng giảm mỡ sẽ cắt bỏ nhiều loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm đường bổ sung, carbohydrate đã qua tinh chế và thực phẩm chế biến, thực hiện theo kế hoạch này có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khác ngoài việc giảm cân.

Giảm cân nói chung có thể giúp giảm lượng đường trong máu, huyết áp và mức lipid trong máu, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tật. Ngoài ra, khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm mỡ thực hiện tăng lượng chất béo, protein và chất xơ lành mạnh của bạn có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, mọi người cũng có thể đạt được những lợi ích sức khỏe tiềm năng này bằng cách tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh.

Một số nhược điểm của chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Mặc dù thực hiện theo chế độ ăn kiêng giảm mỡ có thể sẽ giúp giảm cân, nhưng những phương pháp này cũng có thể dẫn đến một số ảnh hưởng đến sức khoẻ khi áp dụng.

Đầu tiên, chế độ ăn kiêng giảm mỡ dựa vào việc cắt giảm đáng kể lượng calo, dẫn đến những thay đổi về trao đổi chất có thể khiến việc duy trì giảm cân lâu dài với một khoảng thời gian lớn có thể trở nên khó khăn. Chẳng hạn như, chế độ ăn kiêng hạn chế ít calo có thể dẫn đến:

• Mất khối lượng cơ
• Tăng cảm giác đói
• Giảm tiêu thụ calo hàng ngày

Những lý do này giải thích được tại sao các nghiên cứu đã liên tục liên kết chúng với sự phục hồi cân nặng theo thời gian.

Đa số các chuyên gia sức khỏe đều đồng ý rằng việc giảm cân trong một khoảng thời gian ngắn như vậy không lành mạnh và khó thực hiện trong thực tế. Việc giảm cân nhanh chóng này cũng có thể sẽ dẫn đến mất khối lượng cơ bắp, làm giảm số lượng calo bạn đốt cháy hàng ngày. Thêm vào đó, sự hạn chế quá mức này có thể sẽ dẫn đến các tác dụng phụ tiêu cực, như:

• Năng lượng thấp
• Cảm giác thiếu thốn
• Đau đầu
• Cáu gắt

Những lý do này giải thích tại sao hầu hết các chuyên gia y tế khuyên chỉ nên thiếu calo nhỏ để đạt được mức giảm cân chậm – nhưng bền vững – trong khi giảm thiểu những thay đổi về trao đổi chất khiến việc duy trì giảm cân lâu dài trở nên khó khăn.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng giảm mỡ khuyến khích mọi người sử dụng nhiều chất bổ sung, tuyên bố rằng chế độ ăn này có lợi ích đốt cháy chất béo và giải độc. Tuy nhiên, cho đến nay không có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc sử dụng chế độ ăn này.

Hơn nữa, một số chất bổ sung thảo dược được sử dụng trong công thức bổ sung có thể gây nguy hiểm cho những người đang sử dụng một số loại thuốc nhất định. Chẳng hạn như, cả cây bồ công anh và cây kế sữa đều có thể ức chế một số enzym trong cơ thể và có thể tương tác với các loại thuốc thông thường.

Thêm vào đó, chế độ ăn kiêng giảm mỡ gợi ý rằng các yếu tố tăng cân tiềm ẩn như nhiễm độc gan, hệ vi sinh vật rối loạn, ký sinh trùng và mật chất lượng thấp một trong những nguyên nhân cơ bản chính gây tăng cân.

Mặc dù, có một số yếu tố này dựa trên các kết quả nghiên cứu tuy không chặt chẽ, chẳng hạn như mối liên quan giữa hệ vi sinh vật bị thay đổi và bệnh béo phì, hầu hết các tuyên bố đều hoàn toàn vô căn cứ.

Qua phân tích cho thấy, chế độ ăn kiêng giảm mỡ này khá tốn kém và không cần thiết. Bên cạnh đó, còn có nhiều cách khác với giá cả phải chăng, dựa trên bằng chứng để thúc đẩy quá trình giảm cân lành mạnh, bền vững mà không liên quan đến việc hạn chế calo quá mức, giải độc hoặc thanh lọc cơ thể.

Những thực phẩm nên ăn và nên tránh khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Những thực phẩm nên ăn khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Đậu lăng

Đậu lăng có nhiều chất xơ, protein thực vật nên giúp sẽ tăng cảm giác no, giảm hoạt động của hormone báo đói. Như vậy sẽ hạn chế cơn thèm ăn để hạn chế việc ăn quá nhiều. Thêm vào đó hạt đậu lăng không chứa chất béo và hàm lượng calo thấp. Thế nên bổ sung đậu lăng vào chế độ ăn kiêng sẽ tạo ra sự thâm hụt calo.

Bưởi

Bưởi không những là thức ăn giữ gìn sức khỏe mà còn là trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Phương pháp giảm cân chủ yếu của bưởi chủ yếu là hàm lượng vitamin C, ít calo, chất xơ trong bưởi nhiều, tăng cường và thúc đẩy quá trình trao đổi chất mới

Trứng nguyên quả

Chứa nhiều protein, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng nên tạo cảm giác no nhanh và giảm cảm giác đói, có thể bổ sung cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho một chế độ ăn kiêng hạn chế calo.

Rau màu xanh đậm

Cải thìa, rau bina, cải xoăn,… có ít calo và carbohydrate nhưng chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin, các chất chống oxy hóa và khoáng chất, giúp đốt cháy chất béo hiệu quả,nên thích hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân.

Cá hồi

Chứa nhiều protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh và nhiều dưỡng chất quan trọng khác, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Thịt nạc bò và ức gà

Nhóm thịt này có nhiều protein, giúp no lâu và có thể giúp cho người dùng đốt cháy thêm 80 – 100 calo mỗi ngày.

Khoai tây luộc

Khoai tây luộc không chỉ chứa nhiều kali, kiểm soát huyết áp mà còn giúp no lâu, giảm thèm ăn những loại thực phẩm khác. 

Những thực phẩm không nên ăn khi áp dụng chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng không chứa nhiều calo nhưng lại gây ra cảm giác đói nhanh do hàm lượng chất xơ trong loại thực phẩm này thấp.

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên sẽ cản trở quá trình giảm cân. Bởi đồ ăn vặt này cung cấp chất xơ kém nhưng lại chứa nhiều chất béo và calo.

Kẹo dẻo trái cây

Dù có thương vị hấp dẫn nhưng các loại kẹo trái cây lại chứa nhiều đường và thiếu giá trị dinh dưỡng, dẫn đến việc thúc đẩy tỷ lệ béo phì. Vậy nên, nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn không nên tiêu thụ loại đồ ăn vặt này.

Bánh ngọt (bánh quế, bánh sừng bò, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh rán…)

Chứa hàm lượng calo cực kỳ cao và không tạo cảm giác no, bánh ngọt có thể sẽ làm chậm quá trình giảm cân.

Kem 

Trên thực tế, 1/2 cốc kem nhỏ có thể chứa 150 calo. Dù mang hương vị thơm ngon khó cưỡng nhưng kem lại chứa rất nhiều calo và được làm từ những thành phần giàu chất béo. Calo chứa trong kem thuộc dạng calo “rỗng”. Vì thế, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này sẽ dễ khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng.

Đồ ăn nhanh

Bánh mì kẹp phô mai, khoai tây chiên, nước soda có thể chứa gần 1.000 calo. Mặc dù khó có thể phủ nhận sự tiện lợi của đồ ăn nhanh nhưng chúng sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng.

Bánh quy

Thường chứa nhiều chất béo, đường và calo.

Xúc xích

Chứa nhiều natri, chất béo và calo. Các thành phần này có thể làm chậm quá trình giảm cân của bạn. Nếu bạn sử dụng xúc xích như một món ăn hàng ngày, sử dụng quá liều lượng thì sẽ gây ra các căn bệnh liên quan đến sức khỏe như tim mạch, ung thư, béo phì…

Để cho quá trình giảm cân được diễn ra hiệu quả, bạn nên cắt giảm một số loại thực phẩm nên hạn chế tiêu thụ ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày.

Thực đơn mẫu cho chế độ ăn kiêng giảm mỡ

Trước khi ăn sáng: 227ml nước nóng với nước chanh

Bữa sáng: Măng tây và trứng tráng nấm

Bữa trưa: Cá hồi với chanh và tỏi, bông cải xanh và salad rau trộn

Bữa tối: Bánh nướng thịt bò và rau

Đồ ăn nhẹ: 1⁄2 trái bưởi, 1 trái táo