Bánh flan không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho các bé. Do đó, hãy bỏ túi ngay 5 cách làm bánh flan đơn giản mà ba mẹ có thể thực hiện tại nhà mà bé nào cũng mê.
Giá trị dinh dưỡng của bánh flan
Trong 100g bánh flan bao gồm các chất dinh dưỡng như:
- Lipid: 4g
- Natri: 53mg
- Kali: 118mg
- Carbs: 23g
- Protein: 4,5g
- Canxi: 83mg
- Sắt: 0,4mg
- Vitamin B12: 0,4 µg
Vitamin B12 trong bánh flan giúp hỗ trợ quá trình phát triển trí não, tăng cường khả năng tập trung và ghi nhớ ở trẻ em.
Hướng dẫn 5 cách làm bánh flan cho bé cực kỳ thơm ngon
Dưới đây là tổng hợp 5 cách làm bánh flan thơm ngon và đơn giản nhất mà ba mẹ có thể tham khảo.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng trứng gà và sữa mẹ
Việc làm món bánh flan từ sữa mẹ giúp cung cấp dinh dưỡng tốt nhất từ nguồn thực phẩm tự nhiên. Dưới đây là cách làm bánh flan từ trứng gà và sữa mẹ:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 lòng đỏ trứng gà.
- 150ml sữa mẹ.
- Hũ đựng thuỷ tinh có nắp đậy.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tách lòng đỏ của 3 quả trứng gà và đánh đều chúng.
- Bước 2: Đun nóng 150ml sữa mẹ đến khoảng 80 độ C (đảm bảo sữa chỉ sôi nhẹ).
- Bước 3: Trộn đều sữa mẹ và lòng đỏ trứng đã đánh, sau đó sử dụng rây lọc để loại bỏ các cặn.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp đã lọc vào các hũ thủy tinh nhỏ phủ lên một lớp khăn mềm, sau đó đậy nắp và hấp với lửa nhỏ khoảng 15 phút.
- Bước 5: Sau khi bánh flan đã chín và nguội, bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể dùng chúng như một phần của bữa ăn dặm cho bé từ 6 tháng trở lên.
Bánh flan làm từ sữa mẹ chứa nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé
Bánh flan từ sữa công thức
Dưới đây là cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa công thức:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng gà.
- 250ml sữa công thức đã pha.
- 10g bột năng.
- Tinh chất vani.
- Hũ đựng bánh flan có nắp đậy.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng và bột năng.
- Bước 2: Pha sữa công thức theo hướng dẫn sau đó, từ từ rót sữa ấm vào hỗn hợp trên, vừa rót vừa khuấy nhẹ tay rồi thêm một ít hương liệu vani cho bánh thơm hơn.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để đảm bảo mịn màng, sau đó phân chia đều vào từng hũ đựng (đổ khoảng 2/3 hũ), đậy nắp.
- Bước 4: Phương án hấp: Đem hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi hoàn thành, bảo quản bánh flan trong tủ lạnh là có thể cho bé thưởng thức.
Bánh flan được làm từ sữa công thức phù hợp với bé ăn dặm
Cách làm bánh flan phô mai
- Khi làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm cần lưu ý thay sữa tươi bằng sữa công thức hoặc sữa mẹ. Nếu muốn làm bánh flan phô mai cho bé trên 1 tuổi, bạn có thể thêm phô mai vào sữa tươi khi đun trên bếp.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà.
- 3 viên phô mai vuông.
- 250 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- Hũ thuỷ tinh có nắp đậy.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tách lòng đỏ của 2 quả trứng sau đó thêm tinh chất vani và khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Đun sữa và phô mai trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi phô mai tan hết và sữa sôi lăn tăn.
- Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp sữa phô mai vào tô trứng, khuấy đều nhẹ nhàng một chiều duy nhất để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để đảm bảo hỗn hợp mịn.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa phô mai vào các hũ, đậy nắp lại rồi hấp cách thủy trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút là hoàn thành.
Cách làm bánh flan phô mai béo ngậy đơn giản tại nhà
Cách làm bánh flan cho bé vị truyền thống
Bánh flan truyền thống là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh flan truyền thống cho bé đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- ½ lon sữa đặc.
- 250ml sữa công thức hoặc sữa mẹ.
- Tinh chất vani.
- 35g đường cát.
- ½ quả chanh.
- Hũ đựng bánh flan có nắp đậy.
Lưu ý: Nếu làm bánh flan cho bé dưới 1 tuổi, không sử dụng đường và sữa đặc.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm caramel bằng cách khuấy tan 35g đường với 50ml nước trong nồi, đun khoảng 5-7 phút cho đến khi nước đường sôi to. Thêm nước chanh và khi đường có màu nâu cánh gián thì rót vào khuôn.
- Bước 2: Tách lòng đỏ của 3 quả trứng gà, thêm tinh chất vani vào tô, khuấy đều hỗn hợp nhẹ nhàng.
- Bước 3: Đun sữa cho đến khi sôi, sau đó thêm sữa đặc và khuấy tan.
- Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng, khuấy đều. Dùng rây lọc hỗn hợp khoảng 2 lần để loại bỏ lớp bọt.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hũ đựng rồi hấp bánh flan trong xửng cách thủy khoảng 20-30 phút với lửa nhỏ. Mỗi 10 phút, mở nắp xứng để nước không đọng lên bề mặt bánh. Sau khi chín, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo: Kiểm tra bánh flan đã chín bằng cách cắm tăm xuống. Nếu tăm không bị dính, bánh đã chín.
Bánh flan vị truyền thống được các bé yêu thích
Làm bánh flan cho bé với trà xanh
Cách làm bánh flan trà xanh cũng tương tự như cách làm bánh flan vị truyền thống, chỉ khác là mẹ cần chuẩn bị thêm bột trà xanh matcha. Hướng dẫn cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà.
- 250ml sữa tươi.
- ½ lon sữa đặc có đường.
- ½ thìa bột trà xanh matcha.
- 35g đường.
- Một ít vani.
- Hũ đựng bánh flan.
Lưu ý: Bánh flan trà xanh nên dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên, vì công thức chứa đường, sữa đặc và bột matcha không phù hợp với trẻ đang ăn dặm.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị lớp caramel như bánh flan vị truyền thống với 35g đường và 50ml nước.
- Bước 2: Tách lòng đỏ của 3 quả trứng sau đó thêm tinh chất vani và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không có bọt.
- Bước 3: Trộn sữa tươi, sữa đặc và bột trà xanh matcha, xay nhuyễn để có hỗn hợp sữa màu xanh đặc trưng. Đun sữa trên bếp với lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho đến khi sôi.
- Bước 4: Đổ từ từ sữa matcha vào tô trứng, khuấy đều nhẹ nhàng một chiều duy nhất để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để loại bỏ lớp bọt và đảm bảo hỗn hợp mịn.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào hũ đựng và đậy nắp rồi hấp trong khoảng 20 – 30 phút với lửa nhỏ là hoàn thành.
Hướng dẫn cách làm bánh flan trà xanh thơm ngon cho trẻ trên 1 tuổi
Một số lưu ý cần biết khi làm bánh flan cho bé ăn dặm
Để đảm bảo an toàn khi cho bé thưởng thức bánh flan, bố mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Hấp chín kỹ: Hấp bánh flan cần chín đều để tránh tình trạng sản sinh khuẩn có hại, gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bé.
- Bảo quản: Bánh flan cần được bảo quản trong tủ lạnh tối đã 2 ngày và đặt trong hộp kín chuyên dụng để tránh vi khuẩn xâm nhập và đảm bảo chất lượng. Chỉ nên làm 1-2 cái bánh/lần vừa đủ với khẩu phần ăn của bé.
- Ăn bánh flan với lượng vừa phải: Bé chỉ nên ăn tối đa 4 bánh flan trong 1 tuần để tránh tình trạng dư thừa dinh dưỡng.
- Tiệt trùng dụng cụ: Trước khi sử dụng, các dụng cụ làm bánh cần được tiệt trùng để diệt khuẩn.
- Thời gian ăn: Nên cho bé ăn bữa chính trước, sau đó mới cho bé ăn bánh flan để tránh việc bé không thể ăn những món chính.
- Không sử dụng đường: Không nên sử dụng caramel hoặc thêm đường vào bánh flan vì độ ngọt nhiều không thích hợp đối với các bé đang trong giai đoạn ăn dặm.
- Lưu ý dị ứng: Nếu đây là lần đầu tiên bé ăn bánh flan, hãy cho bé ăn một lượng nhỏ để xem có dị ứng không. Nếu không có dấu hiệu bất thường sau 1-2 ngày, có thể cho bé ăn bình thường.
Thông qua cách làm bánh flan thơm ngon cho bé đã được chia sẻ ở trên, hy vọng rằng ba mẹ sẽ dễ dàng bổ sung món tráng miệng này vào thực đơn cho bé ăn dặm. Với nguyên liệu dễ tìm cùng những lưu ý quan trọng về an toàn thực phẩm, chúc ba mẹ thực hiện món bánh này thành công nhé!
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
