Thoái hóa khớp là một bệnh lý phổ biến ở người cao tuổi, đặc biệt là những người trên 70 tuổi, với khoảng 80% mắc phải. Bệnh nhân thường gặp các triệu chứng như đau khớp, hạn chế vận động, sưng khớp hoặc biến dạng khớp. Những người có tiền sử chấn thương khớp, thừa cân, béo phì hoặc làm việc nặng nhọc khi còn trẻ cũng có nguy cơ cao mắc bệnh thoái hóa khớp khi bước vào tuổi trung niên hoặc về già. Để giảm nguy cơ và cải thiện triệu chứng thoái hóa khớp, việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể về chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh thoái hóa khớp.
Thực phẩm từ động vật tốt cho xương khớp
- Cá nước lạnh: Cá hồi, cá ngừ, cá thu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ sụn khớp.
- Thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt): Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng ít chất béo bão hòa, tốt cho người bị thoái hóa khớp.
- Nước hầm từ xương ống hoặc sụn: Nước hầm từ xương lợn, bò chứa glucosamin và chondroitin, giúp tăng cường sức khỏe sụn khớp. Đây cũng là nguồn bổ sung canxi tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
- Tôm, cua: Nguồn canxi dồi dào giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho hệ xương khớp.
Thực phẩm từ thực vật tốt cho xương khớp
- Các loại ngũ cốc: Gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, ngô và các loại hạt nguyên cám khác giúp cung cấp năng lượng và giảm viêm.
- Đậu nành và các sản phẩm từ đậu: Đậu phụ, sữa đậu nành chứa isoflavones và protein thực vật, có tác dụng chống viêm và bảo vệ sụn khớp.
- Rau xanh và trái cây: Đu đủ, dứa, chanh, bưởi chứa nhiều vitamin C và enzyme kháng viêm, tốt cho hệ miễn dịch. Rau xanh như súp lơ, rau cải, cải xoăn giàu vitamin K và canxi, giúp xương khớp khỏe mạnh.
- Quả bơ: Kết hợp với đậu nành giúp kích thích sản xuất collagen, tái tạo mô sụn.
- Các loại nấm: Nấm hương, nấm đông cô, mộc nhĩ giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm, giảm đau và cung cấp vitamin D tự nhiên.
- Gia vị tự nhiên: Gừng, ớt, hạt tiêu, lá lốt có tác dụng giảm viêm, giảm đau và cải thiện tuần hoàn máu cho khớp.
Một số lưu ý trong chế độ ăn uống trong phòng chữa bệnh thoái hoá khớp
Các loại rau như súp lơ xanh, cà rốt và ớt đỏ cũng rất cần thiết vì chứa nhiều vitamin A, E, K và C giúp bảo vệ bao khớp và đầu xương. Cà chua, mặc dù bị hiểu lầm là gây viêm khớp do hạt của nó, thực chất lại có lợi cho người bệnh khớp nhờ tác dụng giảm đau và kháng viêm tương tự aspirin.
Tuy nhiên, người cao tuổi cần hạn chế tiêu thụ các chất béo không lành mạnh như dầu mỡ, đồ chiên xào, và các loại thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, đồ uống ngọt vì chúng có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng viêm khớp. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy uống rượu vang điều độ có thể làm giảm nguy cơ phát triển viêm khớp mãn tính, nhưng cần chú ý uống có kiểm soát để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng, kết hợp với lối sống lành mạnh và vận động phù hợp sẽ giúp người cao tuổi phòng ngừa và giảm nhẹ triệu chứng thoái hóa khớp, cải thiện chất lượng cuộc sống và duy trì sức khỏe lâu dài.
