Bữa sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày và có lợi đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Để giúp bạn chuẩn bị những bữa sáng ngon miệng cho trẻ một cách dễ dàng, Pharmacity đã tổng hợp 9+ món ăn sáng cho bé nhanh chóng và giàu dinh dưỡng trong bài viết dưới đây.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn sáng cho bé một cách khoa học
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các món ăn sáng cho bé cần phải đa dạng và được bổ sung đầy đủ các dưỡng chất sau:
- Protein: Cung cấp đủ chất đạm giúp bé cảm thấy no lâu hơn và sẵn sàng để vui chơi, học tập cả ngày. Thịt heo, thịt bò, cá và trứng gà là những nguồn protein giàu có thể mẹ nên bổ sung cho bé.
- Chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Do đó, trong mỗi bữa sáng của bé ba mẹ nên bổ sung ít nhất 5g chất xơ. Các loại thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau cải, trái cây, nước ép, sinh tố và ngũ cốc nguyên hạt.
- Tinh bột: Yến mạch, ngũ cốc, lúa mì cung cấp năng lượng cho bé trong suốt buổi sáng. Bên cạnh đó, cơm hoặc cháo cũng là lựa chọn tốt cho bữa sáng của bé.
- Sữa và sản phẩm từ sữa: Một cốc sữa bò, sữa đậu nành hoặc sữa chua ít béo là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa sáng của bé. Sữa cung cấp nhiều canxi, sắt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện.
Bên cạnh các chất dinh dưỡng cần được bổ sung trong mỗi bữa sáng, bố mẹ cũng nên tránh các món ăn sáng cho bé chứa nhiều đường và lượng đường trong khẩu phần của bé không nên vượt quá 8g.
Việc xây dựng thực đơn ăn sáng cho bé phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng
Bật mí 9+ món ăn sáng cho bé giàu dinh dưỡng và dễ làm
Để chế biến các món ăn sáng một cách nhanh chóng và bổ dưỡng, bố mẹ có thể tham khảo các món ăn dưới đây.
Món ăn sáng cho bé 1 tuổi: Cháo trứng gà
Cháo trứng gà cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein và kẽm có lợi cho sự phát triển của bé. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu các món cháo giàu dinh dưỡng vè dễ tiêu hoá khác như cháo thịt bằm, cháo tôm, cháo yến mạch…
Dưới đây là hướng dẫn cho mẹ cách nấu cháo trứng gà cho bé:
Nguyên liệu:
- 50g đậu đỏ
- 80g gạo lứt
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Rửa sạch gạo lứt và đậu đỏ, sau đó cho vào nồi nấu chín.
- Đậu đỏ sau khi vo sạch, xay nhuyễn với một ít nước lọc, sau đó lọc lấy nước.
- Hấp lòng đỏ trứng cho đến khi chín rồi tán nhuyễn.
- Khi cháo đã sôi, thêm nước đậu đỏ và lòng đỏ trứng vào nồi, khuấy đều rồi múc cháo ra chén và thêm một muỗng dầu ăn là hoàn thành.
Sữa ngũ cốc và các loại hạt
Ngũ cốc là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa sáng nhanh chóng và bổ dưỡng cho bé. Bạn có thể chuẩn bị món ăn sáng cho bé bằng cách kết hợp yến mạch, ngũ cốc trộn cùng một ly sữa tươi hoặc một hũ sữa chua.
Ngoài ra, để món ăn đa dạng hơn, bạn có thể thay đổi thực đơn ăn sáng với ngũ cốc kèm theo nhiều loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nho khô cùng các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều…
Món ăn sáng cho bé đi học: Bánh mì bơ trứng
Cách làm món bánh mì bơ trứng đơn giản và nhanh chóng như sau:
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ chín
- 2 lát bánh mì
- 1 quả trứng
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Cắt đôi quả bơ và lấy bơ ra khỏi vỏ.
- Thêm muối, hạt tiêu đen và nước cốt chanh vào chén rồi trộn đều.
- Đập 1 quả trứng vào chảo và chiên đều 2 mặt.
- Tiếp theo, phết hỗn hợp bơ đã trộn lên bánh mì và thêm trứng ốp la lên là hoàn thành.
Món ăn sáng đơn giản và bổ dưỡng từ sữa tươi và ngũ cốc
Súp rau củ
Súp rau củ thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của bé, vì vậy là một trong những món ăn sáng giàu dinh dưỡng cho bé mà bố mẹ nên thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để làm món súp này
Nguyên liệu:
- 2 chén bí đỏ
- 2 lá bông cải xanh
- Dầu oliu
- 1/3 chén nước lọc
Cách thực hiện:
- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
- Nướng bí đỏ cùng dầu oliu ở nhiệt độ khoảng 220 độ C cho đến khi bí chín mềm.
- Luộc chín bông cải xanh.
- Đối với bé đang ăn dặm, khi hai loại rau củ đã nguội, xay nhuyễn chúng với 1/3 chén nước lọc. Nếu bé lớn hơn thì không cần xay nhuyễn.
Món ăn sáng cho bé 2 tuổi: Bánh kếp
Bánh kếp (pancake) là một món ăn sáng phổ biến và được yêu thích đối với các bé. Chúng được làm từ bột mì, thêm một ít hạt quả óc chó và trái cây phía trên, sau đó thêm mật ong rưới từ trên xuống.
Ngoài ra, bố mẹ cũng có thể bổ sung thêm một ly sữa tươi hoặc một hũ sữa chua cho bữa sáng để cung cấp thêm chất đạm giúp bé có đủ năng lượng để chuẩn bị cho một ngày học tập tốt là một ý tưởng tuyệt vời.
Nui xào bò trứng
Nui xào bò là món ăn sáng cho bé có thể dễ thực hiện tại nhà giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bé khi đến trường.
Chuẩn bị:
- 30g nui
- 20g thịt bò
- 1 quả trứng gà
- 20g cà rốt
- 20g súp lơ xanh
- Dầu ô liu
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, ngâm nui vào nước cho mềm, sau đó luộc chín.
- Rửa sạch cà rốt, súp lơ xanh sau đó cắt nhỏ.
- Ướp thịt bò, sau đó xào cho thịt chín tới, mềm và thơm.
- Cho dầu ô liu cào chảo và xào nui cùng với tất cả các nguyên liệu rồi đảo đều đến khi chín là hoàn thành.
Hamburger bò
Hamburger là một trong những món ăn sáng được bé yêu thích khi đi học. Món này cung cấp đầy đủ tinh bột, protein và chất xơ. Cách thực hiện như sau:
- Vỏ bánh hamburger có thể tự làm tại nhà từ bột mì hoặc dễ dàng mua vỏ bánh tươi làm sẵn tại siêu thị.
- Để làm phần nhân bánh, bạn xay nhuyễn thịt bò, nêm gia vị, sau đó tạo thành viên bánh và chiên chín đều ở hai mặt.
- Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Rau xà lách rửa sạch.
- Cắt đôi bánh hamburger theo chiều ngang và cho nhân bánh vào. Tùy theo sở thích của bé, bạn có thể thêm sốt mayonnaise, tương cà,…
Hamburger cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho bữa sáng của trẻ
Pizza trứng tráng
Pizza trứng tráng là món ăn đơn giản không cần sử dụng lò nướng mà bố mẹ nên tham khảo theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 1/4 cup sốt cà chua
- Thêm các loại nhân mà bé thích (thịt xông khói, cá ngừ, thanh cua, tôm,…)
- 1 ít phô mai mozzarella
Cách thực hiện:
- Đánh đều trứng trong một tô lớn và sơ chế các nguyên liệu khác để làm phần nhân.
- Tráng một lớp dầu lên chảo, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào rồi thêm các loại nhân mà bạn đã chuẩn bị.
- Nấu đến khi bề mặt trứng chín vàng thì phủ một lớp mỏng sốt cà chua lên mặt trên rồi rải đều phô mai mozzarella sau đó nấu thêm khoảng 5-10 phút.
- Khi pizza đã chín và phô mai tan chảy, bạn có thể thêm thêm gia vị theo khẩu vị của bạn như húng quế tươi, lá húng cây hoặc ớt xanh.
Các món ăn sáng cho bé: Xôi yến mạch kết hợp với gấc và đậu xanh
Yến mạch là một loại hạt giàu dinh dưỡng thích hợp cho bé ăn dặm. Khi kết hợp với gấc và đậu xanh, chúng tạo ra một món ăn sáng cho bé cực kỳ bổ dưỡng. Cách làm món xôi yến mạch với gấc và đậu xanh như sau:
Nguyên liệu:
- 100g yến mạch
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 30g gấc thịt
Cách thực hiện:
- Ngâm đậu xanh trong nước 1 giờ rồi rửa sạch. Sau đó, bỏ đậu xanh vào nồi, thêm 250 ml nước cùng ½ muỗng cà phê muối vào và nấu mềm.
- Pha gấc với 50 ml nước lọc rồi khuấy đều.
- Cho yến mạch vào nồi, thêm ½ thìa cà phê muối vào.
- Tiếp theo, rưới nước gấc lên rồi thêm khoảng 240 ml nước lọc vào nồi, sau đó đảo đều và nấu chín.
- Cho xôi vào khuôn để ép theo tỉ lệ 2 lớp xôi và 1 lớp đỗ là đã có một món xôi yến mạch với gấc và đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Bánh mì sandwich
Để làm món bánh mì sandwich đơn giản cho bữa sáng của bé, bố mẹ thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì sandwich
- 1 ít phô mai
- 2 quả trứng gà
- 20ml sữa tươi không đường
- 10g bơ lạt
Cách thực hiện:
- Đánh tan hỗn hợp trứng gà, sữa tươi, muối và tiêu.
- Cắt bỏ viền xung quanh bánh mì sandwich và nhúng đều bánh sandwich vào hỗn hợp trứng.
- Cho bơ lạt vào chảo nấu chảy, sau đó áp chảo 2 mặt sandwich cho vàng đều.
- Cuối cùng, lấy bánh mì ra khỏi chảo, kẹp phô mai vào giữa cho phô mai chảy ra và thưởng thức.
Bánh mì sandwich là món ăn sáng hấp dẫn được nhiều bé ưa thích
Làm thế nào để giúp bé có thói quen ăn uống lành mạnh?
Để giúp bé phát triển thói quen ăn uống lành mạnh, bố mẹ có thể áp dụng một số biện pháp sau:
- Sắp xếp kế hoạch để tiết kiệm thời gian buổi sáng: Tạo ra một kế hoạch cụ thể từ đêm hôm trước để giúp buổi sáng của bé diễn ra suôn sẻ hơn. Hướng dẫn bé lập danh sách công việc cá nhân và chuẩn bị sẵn những thứ cần thiết cho bữa sáng.
- Chuẩn bị sẵn bữa sáng cho bé: Nếu bố mẹ không có đủ thời gian vào buổi sáng, có thể chuẩn bị sẵn các món ăn cho bé từ tối trước. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo bé có bữa sáng dinh dưỡng.
- Tạo thói quen ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ: Khuyến khích bé ăn sáng tại nhà hoặc phải ăn các bữa sáng tại trường. Hãy giải thích cho bé về những lợi ích của việc ăn sáng và hậu quả của việc bỏ ăn sáng.
- Thay đổi thực đơn các món ăn: Để bé thích thú và có thể thưởng thức bữa ăn sáng ngon miệng, bố mẹ cần thay đổi thực đơn ăn sáng đa dạng và bắt mắt.
Thông qua các món ăn sáng cho bé đã được chia sẻ trên đây, hy vọng giúp các bậc phụ huynh có thể xây dựng chế độ ăn uống đa dạng hàng ngày cho trẻ vào mỗi buổi sáng. Việc rèn luyện thói quen ăn sáng lành mạnh là một phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe và phát triển toàn diện của bé.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
