Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ, một món ăn quen thuộc trên mâm cơm của hầu hết gia đình Việt. Nhưng liệu với bà bầu ăn đậu hũ được không? vì nhiều mẹ lo ngại nếu không biết mà ăn nhiều dễ gây ảnh hưởng tới mẹ và thai nhi. Vậy nên, trong nội dung bài viết sau đây Pharmacity sẽ giải đáp chi tiết để mọi người nắm rõ.
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ, đậu hũ
Đậu hũ hay còn gọi là tàu hũ hay đậu phụ là một loại thực phẩm phổ biến, đặc biệt trong ẩm thực châu Á. Đậu hũ được làm từ đậu nành và nó có nhiều dạng khác nhau tùy vào cách chế biến và sử dụng.
Mặc dù là một thực phẩm rẻ, dễ kiếm nhưng đậu hũ được đánh giá có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, cứ trong khoảng 100g đậu hũ có chứa:
- Calo: Khoảng 70-90 kcal
- Protein: Khoảng 8-10 gram
- Chất béo: Khoảng 4-5 gram
- Chất béo bão hòa: Khoảng 0,5-1 gram
- Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa
- Carbohydrate: Khoảng 2-3 gram
- Chất xơ: Khoảng 1 gram
- Canxi: Khoảng 350-400 mg
- Sắt: Khoảng 1,5-2 mg
- Magie: Khoảng 30-50 mg
- Photpho: Khoảng 100-150 mg
- Kali: Khoảng 120-150 mg
- Natri: Khoảng 10-15 mg
- Vitamin B1 (Thiamin): Khoảng 0,1 mg
- Vitamin B2 (Riboflavin): Khoảng 0,1 mg
- Folate: Khoảng 15-30 mcg
Trong món đậu hũ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Bà bầu ăn đậu hũ được không?
Đối với câu hỏi bà bầu có ăn đậu hũ được không? thì câu trả lời là CÓ. Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn đậu hũ bởi vì đây là một nguồn dinh dưỡng giàu protein, canxi, sắt và nhiều khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình.
Lợi ích của đậu hũ đối với phụ nữ mang thai
Sau khi trả lời được câu hỏi bầu có được ăn đậu hủ nhiều không? thì với việc bổ sung thêm món đậu hũ vào thực đơn đúng cách, sẽ mang đến nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai. Điển hình như:
- Bổ sung protein: Protein là hợp chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và sửa chữa mô của mẹ. Vậy nên, đậu hũ là một nguồn protein thực vật hoàn hảo, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cho cả mẹ và thai nhi.
- Cung cấp canxi: Canxi rất quan trọng cho sự phát triển xương và răng của thai nhi, cũng như duy trì sức khỏe xương của mẹ nên với hàm lượng canxi dồi dào trong đậu hũ sẽ hỗ trợ hiệu quả.
- Cung cấp sắt: Với hàm lượng sắt có trong đậu hũ sẽ góp phần hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu ở bà bầu, giúp cung cấp đủ oxy cho thai nhi và cơ thể mẹ hiệu quả.
- Ít chất béo bão hòa: Đậu hũ là thực phẩm chứa ít chất béo bão hòa, giúp kiểm soát mức cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch khi mang thai hiệu quả.
- Cung cấp chất xơ: Đậu hũ là một nguồn chất xơ tốt, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón, một vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai.
- Bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất khác: Đậu hũ cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác bao gồm magiê, kẽm và các vitamin nhóm B cũng rất cần thiết cho phụ nữ mang thai.
- Quản lý cân nặng: Đậu hũ có hàm lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, giúp phụ nữ mang thai duy trì cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ thừa cân.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Với ít chất béo bão hòa và cholesterol, đậu hũ giúp duy trì sức khỏe tim mạch, rất quan trọng trong thai kỳ khi tim phải làm việc nhiều hơn để cung cấp máu cho cả mẹ và thai nhi.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Đậu hũ chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể mẹ bầu khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh vặt trong thai kỳ hiệu quả.
Món đậu hũ mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ mẹ bầu nếu ăn đúng cách
Tác dụng phụ khi ăn nhiều đậu hũ ở mẹ bầu
Mặc dù đậu hũ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng nếu tiêu thụ lượng quá nhiều trong thai kỳ cũng dễ gây ra một số nguy cơ và tác dụng phụ tiềm ẩn như:
- Dị ứng đậu nành: Nhiều chị em có thể dị ứng với đậu nành, nên nếu ăn đậu phụ dễ gây ra một số triệu chứng như khó thở, phát ban, ngứa, sưng mặt…Nếu bà bầu có triệu chứng dị ứng sau khi ăn đậu hũ, nên ngừng ăn ngay và đến ngay cơ sở y tế để kiểm tra nhé.
- Ảnh hưởng của isoflavone: Đậu hũ làm từ đậu nành nên chứa hàm lượng isoflavone cao. Đây là một loại phytoestrogen có thể ảnh hưởng đến cân bằng hormone. Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone có thể tác động đến hormone estrogen trong cơ thể, nhưng lượng isoflavone từ việc tiêu thụ đậu hũ vừa phải thường không gây hại. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều isoflavone có thể gây ra các vấn đề hormone, do đó mẹ bầu nên ăn đậu hũ một cách hợp lý.
- Nguy cơ tiếp xúc với chất biến đổi gen (GMO): Hầu hết đậu nành ở Mỹ và một số quốc gia khác là biến đổi gen (GMO). Một số nghiên cứu cho rằng thực phẩm GMO có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe, mặc dù điều này vẫn đang được nghiên cứu thêm. Chính vì vậy, mẹ bầu nên chọn đậu hũ hữu cơ hoặc đậu nành không biến đổi gen (non-GMO) để giảm nguy cơ này nhé.
- Tương tác với thuốc: Đậu hũ và các sản phẩm từ đậu nành có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc điều trị tuyến giáp. Vậy nên, nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tuyến giáp hoặc bất kỳ loại thuốc nào khác, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm đậu hũ vào chế độ ăn.
- Ảnh hưởng đến tiêu hóa: Mặc dù chất xơ trong đậu hũ có lợi cho tiêu hóa, nhưng ở một số người có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa đậu nành, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy. Nếu bà bầu gặp phải các vấn đề này, nên hạn chế lượng đậu hũ tiêu thụ hoặc chọn các loại thực phẩm khác.
Nếu ăn nhiều đậu phụ khi mang thai cũng dễ gây nhiều ảnh hưởng tiềm ẩn
Một số lưu ý khi mẹ bầu ăn đậu hũ đảm bảo an toàn
Để đảm bảo an toàn trong quá trình tiêu thụ đậu hũ khi mang thai, chị em cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Hãy chọn đậu hũ được làm từ đậu nành không biến đổi gen để tránh các rủi ro tiềm ẩn liên quan đến thực phẩm biến đổi gen. Chính vì vậy, chị em nên mua đậu hũ hữu cơ hoặc đậu hũ được dán nhãn non-GMO để đảm bảo an toàn.
- Mặc dù đậu hũ rất bổ dưỡng, nhưng bà bầu nên tiêu thụ với lượng vừa phải. Một chế độ ăn cân bằng với nhiều nguồn protein khác nhau sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
- Đảm bảo đậu hũ được nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn có hại, mẹ bầu tránh ăn đậu hũ sống hoặc chưa chín để không gây ảnh hưởng tới mẹ và thai nhi.
- Để tối ưu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng, bà bầu nên kết hợp đậu hũ với các thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông, cam, hoặc cà chua để cải thiện hấp thụ sắt.
- Đậu hũ đôi khi có thể chứa natri, đặc biệt là đậu hũ ngâm muối hoặc đậu hũ chế biến sẵn nên chị em có thể chọn đậu hũ tươi hoặc đậu hũ ít natri để kiểm soát lượng muối tiêu thụ.
- Nếu bà bầu chưa từng ăn đậu hũ trước đây, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng cơ thể. Nếu có triệu chứng dị ứng như ngứa, phát ban, hoặc khó thở, nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Mua đậu hũ từ các cửa hàng uy tín hoặc địa chỉ sản xuất đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, cũng như kiểm tra hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của sản phẩm.
- Tiêu thụ đủ nước trong ngày giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và giảm nguy cơ bị táo bón khi ăn thực phẩm giàu chất xơ như đậu hũ.
- Luôn chú ý đến các dấu hiệu hoặc triệu chứng bất thường khi ăn đậu hũ. Nếu gặp bất kỳ vấn đề nào về tiêu hóa hoặc sức khỏe, nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế.
Khi mang thai nên tiêu thụ lượng đậu phụ vừa phải
Với những chia sẻ trên đây đã giúp mọi người trả lời được câu hỏi bà bầu ăn đậu hũ được không? Vậy nên có thể thấy đậu hũ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu, cung cấp nhiều protein, canxi và các khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích, bà bầu cần tuân thủ các lưu ý trên và duy trì một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi có bất kỳ thắc mắc nào về chế độ ăn trong thai kỳ của mình nhé.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
